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野菜ソムリエが選んだフルーツトマトてっぺんとまと」
強い甘みと適度な酸味の完熟トマトです。 6月 出荷!
「どっちの料理ショ-」 「ぐるナイ ゴチになります!」の厳選素材で使用されました。

完熟の「てっぺんとまと」は コクのある甘さと酸味がうまくミックス!
野菜ソムリエが選んだ「てっぺんとまと」は、
妥協を許さないシェフが一番腕を振るいやすいトマトと絶賛。
「てっぺんとまと」=ISO14001実践農家が作った高知県認定の無農薬・減農薬農産物。
「もっともっと、おいしいトマトを作りた〜い!」
「どっちの料理ショー」ナポリタン対ミートソースの厳選素材に選ばれました。(2005.7.13)
NHKテレビ朝の番組で全国放送されました。(2006.8.16)
「ぐるナイ ゴチになります!」番組で全国放送されました。(2008.1.11)

標高830mの高地で栽培する「こだわりのとまと」
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てっぺんとまとを使ったピザ
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妥協しないトマト職人の情熱が ワンランク上の「フルーツトマト」を作りました。
標高830mにあるトマト園は、昼夜の温度差が20度にもなります。
昼は南国の強い太陽を浴び、夜は気温がグッと下がるため甘みの強いトマトができます。
「てっぺんとまと」は、水分補給・栄養補給を極限まで押さえ、トマトの生きる力だけでできたトマトです。
「てっぺんとまと」栽培の西森さんは、高知県と「ISO14001実践農家」として締結をし、「てっぺんとまと」は高 知県無農薬・減農薬農産物の認証を受けています。
トマトの原産地、標高2000mアンデスの気候と同じ環境のハウス室の中で、トマト本来の生命力を最大限まで発揮させて、小玉ながら強烈な甘さとさわやかな酸味の「フルーツトマト」を作っています。
花の受粉は、数千匹の「マルハナ蜂」が行い、極限まで水分をおさえた「フルーツトマト」には、おいしさがギュッと詰まっています。
糖度8度以上の高い糖度を持つトマトを「フルーツトマト」と呼びます。比重が重いため、水に沈みます。
てっぺんとまと園は標高800mのため空気が澄み切っていて、土中の水分を極限まで抑えるなどして、
糖度が高く、 甘くておいしいトマトができます。
てっぺんとまとは、果肉が緻密で、濃く鮮やかな赤色で強い甘みと程よい酸味で 本当に おいしい!
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主な栄養成分
赤みの色素であるリコピンはカロテンのひとつで、活性酸素を抑え、がん予防に効果を発揮します。
酸味は、胃液の分泌を促し、胃のむかつきを解消する作用があります。そのほかコレステロール値を下げる 食物繊維や美肌を保つビタミンCも多く含まれています。一般的にも、トマトはビタミンに富む野菜とされており、 相当量のビタミンA、Cと若干のBを有し、無機塩類に富み、栄養価が高く、生食用として重要であるだけでなく、クエン酸、 リンゴ酸を含むため、料理などには必須のものとなっています。
野菜ソムリエのいる店 「畑山ガーデン」
Junior Vegetabie&Fruit Meister 畑山立子のフルーツトマト特製オリジナルメニュー
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てっぺんとまとジュース |
てっぺんとまと・コーンのピザ |
てっぺんとまと・ツナのピザ |
ソムリエから一言
地元産のフルーツトマトは糖度8度以上のものを使用。甘さの強いトマトの新メニューも好評です。
大人野菜の一日摂取目標量(350g)以上の野菜を使ったメニューもお薦めです。
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野菜ソムリエが選んだフルーツトマト「てっぺんとまと」のご注文
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*お願い とれたてトマトをお届けいたしますが、完熟まで5〜7日間、常温でおいてください。
完熟しましてから甘さが増しますので その後冷蔵庫で保存してご賞味ください。
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フルーツトマト(極秀品2kg) |
| 約2kg 玉数28〜40玉 |
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6月から出荷! |
11月下旬まで 販売します。
完熟のフルーツトマトは、絶品です。 南国の陽光をタップリ浴びて、ひとつひとつ美味しさを凝縮しています。糖度8〜10度の中から糖度・形の良いもを厳選しました。 |
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フルーツトマト(極秀品1kg) |
| 約1kg 玉数14〜20玉 |
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6月から出荷! |
11月下旬まで 販売します。
完熟のフルーツトマトは、絶品です。南国の陽光をタップリ浴びて、 ひとつひとつ美味しさを凝縮しています。糖度8〜10度で形・味を厳選しています。 |
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フルーツトマト(家庭用2kg) |
約2kg 玉数32〜45玉 |
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6月から出荷! |
11月下旬まで 販売します。
完熟のフルーツトマトは、絶品です。南国の陽光をタップリ浴びて、 ひとつひとつ美味しさを凝縮しています。糖度8〜10度で形は大小があります。 |
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フルーツトマト(家庭用1kg) |
約1kg 玉数16〜22玉 |
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6月から出荷! |
11月下旬まで 販売します。
完熟のフルーツトマトは、絶品です。南国の陽光をタップリ浴びて、 ひとつひとつ美味しさを凝縮しています。糖度8〜10度で形は大小があります。
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