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 野菜ソムリエ厳選 てっぺんとまと 2012年 7月初旬から発送予定です
「てっぺんとまと」＝ISO14001実践農家が作った無農薬・有機栽培農産物
「どっちの料理ショ-」 「ぐるナイ ゴチになります！」の厳選素材で使用されました。
２０１１年放映：テレビ朝日済み テレビ東京 9/18 放送（畑レストラン）
2011.11.20放送 「名医と巡る、体がヨクナール学園」
フルーツトマトのピザ・フルーツトマトジュースのトマトで使用
甘みと酸味のバランスが絶妙！ シェフが絶賛のフルーツトマト
てっぺんとまとは、海抜830mの四国の山のてっぺんで栽培。
販売期間：7月１0日〜１0月31日
化学肥料や農薬を使わない有機・無農薬栽培で作る糖度８度以上の高糖度トマト
無農薬・有機栽培でつくる高糖度トマト
2012年 7月初旬から発送予定です
頑固 常晴の太鼓判！ てっぺんとまと 極秀品
ISO14001実践農家が作った無農薬・有機栽培農産物
完熟の「てっぺんとまと」は コクのある甘さと酸味がうまくミックス！
頑固者のトマト職人が選別した「てっぺんとまと」は
シェフが一番腕を振るいやすいトマトと絶賛！
極限まで水分を切り、実だけに養分が詰まった甘くておいしいトマト
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できたて てっぺんとまとジュース
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テレビ東京 9/18 放送（畑レストラン）
OHK岡山放送「食の達人たち」
「ぐるナイ ゴチになります！」番組で全国放送されました。
「どっちの料理ショー」ナポリタン対ミートソースの厳選素材に選ばれました。
NHKテレビ朝の番組で全国放送されました。
標高830mの高地で栽培する“こだわりのトマト”
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てっぺんとまと・フルーツトマトピザ
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妥協しないトマト職人の情熱が ワンランク上の「てっぺんとまと」を作りました。
標高830mにあるトマト園は、昼夜の温度差が20度にもなります。
昼は南国の強い太陽を浴び、夜は気温がグッと下がるため甘みの強いトマトができます。
「てっぺんとまと」は、水分補給・栄養補給を極限まで押さえ、トマトの生きる力だけでできたトマトです。
西森常晴さんは
「ISO14001実践農家」として高知県と締結
高知県 「高知４３９国道有機協議会」 理事で
化学肥料や農薬を使わない
“有機無農薬栽培” を率先して実践中 |
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トマトの原産地、標高2000mアンデスの気候と同じ環境のハウス室
室内では 有機・無農薬栽培の土つくりの園内で
水分補給を全く行わずに極限まで抑え 糖度の高い 甘くておいしいトマトを栽培中
有機栽培の土壌には 藁・もみ殻を
敷き詰めて 土壌の乾燥を防ぐ
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害虫の天敵を誘引するソルゴーも栽培
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てっぺんとまと栽培園では、花の受粉を数千匹の「マルハナ蜂」が行い
てっぺんとまと栽培には欠かせない存在です。
濃い緑色は
おいしくなるサイン |
受粉用蜂：マルハナバチ |
糖度8度以上の高い糖度を持つトマトは一般的に｢フルーツトマト｣と呼ばれていますが
糖度の高低だけでなくコク・香りなどトータルなバランスが大事です。
有機・無農薬栽培で作った、今年の [てっぺんとまと] は
特別に果肉がギッシリと詰まり 持っても 小さいのにズッシリと重い。
スジが多くて絞まった果肉のてっぺんとまとをかじった時のパリッとした食感は堪らない。
てっぺんカラーズ
ルージュ
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標高830mのてっぺんとまと園は 日中は夏の厳しい日差しを浴び
夜は寒いほどで 温度差は ２０度くらいあります。
この寒暖の差で 甘さ・酸味のバランスが絶妙の「てっぺんとまと」ができます。
てっぺんとまと 「ジュニア」 約2kg入り
てっぺんとまとは、果肉が緻密で、濃く鮮やかな赤色で強い甘みと程よい酸味で 本当に おいしい！
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主な栄養成分
赤みの色素であるリコピンはカロテンのひとつで、活性酸素を抑え、がん予防に効果を発揮します。
酸味は、胃液の分泌を促し、胃のむかつきを解消する作用があります。
そのほかコレステロール値を下げる 食物繊維や美肌を保つビタミンCも多く含まれています。
一般的にも、トマトはビタミンに富む野菜とされており、 相当量のビタミンA、Cと若干のBを有し、
無機塩類に富み、栄養価が高く、生食用として重要であるだけでなく、クエン酸、
リンゴ酸を含むため、料理などには必須のものとなっています。
野菜ソムリエのいる店 「畑山ガーデン」
Junior Vegetabｌe＆Fruit Meister 畑山立子のフルーツトマト特製オリジナルメニュー
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てっぺんとまとジュース |
てっぺんとまと・コーンのピザ |
てっぺんとまと・ツナのピザ |
大人一人が必要とされる“野菜の一日摂取目標量”（350ｇ）の野菜を使ったメニューも人気！
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大人一人の野菜摂取量
目標：３５０g/一日
炒め野菜のピザ
２００gの野菜が入っています。 |
フルーツトマトジュース
１５０g |
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２００g ＋ １５０g = ３５０ｇ
この２メニューで一日摂取目標量の野菜が取れます。
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掲載！ 畑山ガーデンのメニュー 「てっぺんとまと」を使った “フルーツトマトのピザ”
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頑固 常晴の太鼓判！ 「てっぺんとまと」 極秀品 ・ 家庭用
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厳選 てっぺんとまと（極秀品1.1kg入り） |
| 約1ｋｇ入り １箱 （15〜20玉） 厳選品 |
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￥８，４００ |
頑固トマト職人がつくる“こだわりトマト”
無農薬・有機栽培
（ご贈答品）
シェフが絶賛！
夏の強い太陽と冷涼な風がつくる絶品トマト
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| 約1ｋｇ入り 2箱 厳選品 |
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| ￥１５，７５０ （2箱一括購入で １０５０円お得） |
大切なお届け先が多い時に お得！
頑固トマト職人がつくる“こだわりトマト”
無農薬・有機栽培
（ご贈答品）
夏の強い太陽と冷涼な風がつくる絶品トマト
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厳選 てっぺんとまと （極秀品2kg 1箱）
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| 約2ｋｇ入り 1箱 厳選品 |
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| ￥１６，０００ |
お届け先のご家族が多い時に 最適！
頑固トマト職人がつくる“こだわりトマト”
無農薬・有機栽培
（ご贈答品）
夏の強い太陽と冷涼な風がつくる絶品トマト |
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てっぺんとまと （ジュニア） 約2kg |
約2ｋｇ入り １箱 （玉数35〜45玉） |
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￥７，３５０
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極秀品のB品 （お薦め品）
シェフが絶賛する「てっぺんとまと」は、絶品！
（ご家庭・レストランのご利用が多い）
無農薬・有機栽培 極秀品のＢ品
てっぺんとまと （ジュニア） 約１kg |
約１ｋｇ入り １箱 （玉数 16〜20玉） |
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￥３，６７５ |
極秀品のB品 （お薦め品）
シェフが絶賛する「てっぺんとまと」は、絶品！
（ご家庭・レストランのご利用が多い）
無農薬・有機栽培 極秀品のＢ品 |
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てっぺんとまと （お得用） 約２kg |
| 約２（中小玉） ３０〜４５玉 |
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| ￥５，０００ |
ご家庭・業務用のご利用が多い
玉にスリ傷あり 玉は大小あり
（水分を全く与えないための傷）
夏の強い陽光をタップリ浴びたトマトは格別の味
無農薬・有機栽培 糖度落ちます |
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てっぺんとまと （お得用） 約１kg |
| 約１ｋｇ（中小玉） １５〜２２玉 |
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| ￥２，８００ |
ご家庭・業務用のご利用が多い
玉にスリ傷あり 玉は大小あり
（水分を全く与えないための傷）
夏の強い陽光をタップリ浴びたトマトは格別の味
無農薬・有機栽培 糖度落ちます |
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