野菜ソムリエの店 畑山ガーデン

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JAL機内誌で紹介されました ご来店の皆様　ありがとうございました 日本航空 JAL日本航空機内誌 SKYWARD３月号 　国内線 P.106 　国際線 Ｐ.100

	大人一人の野菜摂取量 目標：３５０g/一日 炒め野菜のピザ 　 ２００gの野菜入り フルーツトマトジュース １５０g ２００g　＋　１５０g　 = 　３５０ｇ この２メニューで一日摂取目標量の野菜が取れます。

てっぺんとまとをザク切りして煮る

できたて　てっぺんとまとジュース

　　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会「野菜ソムリエ」の資格を取得
　　　 高知県からは　「高知の野菜ソムリエ」に認定され、高知の食文化に関する知識を
　　　学びながら、「食と農の架け橋」として活動をしています。

　　 いの産米粉でピザづくり
　　　待望の２００メッシュで上新粉をつくる米粉工場が近隣に出来ましたので
　　　地元「いの産米粉」でピザのメニューづくりに向けて試作中。

米粉の普及 10/30、米粉の普及のため来高された 「中四国米粉食品普及推進協議会」会長 向畑宣秀氏が来店され、 野菜ソムリエと米粉を使用したピザなどの レシピづくりを熱く語り合いました。

　　野菜ソムリエの店 「畑山ガーデン」は
　　　高知の地元産の「野菜＆フルーツ」を使ったメニューを提供しています。
　
　　人気メニュー
　　　　200gの野菜入り「炒め野菜のピザ」　300ｇの野菜が入った「野菜たっぷりピザ」
　　　 「フルーツトマトのピザ」　フルーツトマトジュース
　　　 ・畑山果樹園のブドウ・梨で作った ブドウジュース　新高梨のシェーク
　　　 ・野菜たっぷりカレー　

　　ご来店の方
　　　 平日は県内の方・週末や祭日は県内外から　おいでいただいております。
　 　　子供・祖父母がご一緒のご家族、ご夫婦、カップル、お友達の方などがご来店いただき
　　　　90％以上の方が「手づくりアツアツピザ」のご注文です。
　　　　 テイクアウトも多くなっています。


　　伊野地区生活改善グループ連絡協議会の一員として
　　 　地元産のショウガを使った焼肉のタレ「うまいで　しょうが」などの製造・販売や
　　 　地元の材料を使ったレシピを会員みんなで楽しく作っています。




　　　　　　　　野菜ソムリエ手づくり　　焼きたてアツアツピザ　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　 （フルーツトマトのピザのつくり方）　

発酵した生地　→	生地をのばす　→	形を整える　→

白焼き生地にフルーツトマトをのせる　→	焼きたてのフルーツトマトピザ

畑山ガーデン　　高知県認定の「野菜で元気店」　　

一番の人気メニュー　“ フルーツトマトピザ ”

糖度の高い地元産フルーツトマトを使用




　“ 野菜たっぷりピザ ”　　野菜を約３００ｇ使用

（主にナス・パプリカ・アスパラガス・ブロッコリー・ピーマンなど）

2009.10.28 高知新聞

旅行雑誌 「るるぶ」 '09　 p36

		掲載！ '08 旅行雑誌　たびえーる　 7月号 夏グルメ　「畑山ガーデン」 野菜ソムリエが選んだトマトはコレ！ てっぺんトマト 新鮮トマトを野菜ソムリエがチョイス 「フルーツトマトのピッツァ」 「フルーツトマトジュース」

08．4.26放送　さんさんTV 「サタマガ」　グルメ探検隊　愛と舞のイチオシ

07.9.6 TV高知放送「こうちＥＹＥ」　“おすすめ秋の味覚　梨のシェーク”　“採りたて梨・ぶどうのメニュー”